利用DENBA实现无滴水解冻
要点1
大幅减少滴水和鲜味成分的流失。
要点2
防止重量流失，提高盈利能力。
要点3
最大限度地减少因解冻而导致的品质下降。
要点4
通过DENBA的极低频技术（ELF），可以在保持食材表面与中心温度一致的情况下进行解冻。
与传统解冻方式或专用设备相比，这种方法能够在不损害品质的前提下保持食材的新鲜状态。
此外，滴液量最多可减少95%，不仅保持品质，还能大幅减少食材浪费。
提升烤肉成品品质减少烹饪过程中的损耗
从烤肉时流出的肉汁就能明显看出差异
如前所述，DENBA解冻技术能大幅减少解冻过程中的滴液和鲜味成分流失，有效减少重量损耗。这种效果在烤肉时同样明显。
通常在烤肉时也会有滴液产生，而大多数是由于解冻质量不佳造成的。如果烤的时候肉汁流出，不仅影响外观和风味，还会导致肉块缩水，实际可食用部分减少。
虽然每片肉的差异看起来很小，但在像自助餐厅这种大量消费的场所，这种差异将产生巨大影响。因此，DENBA技术已被日本大型连锁烤肉店所采用。
注：日式烤肉（Yakiniku）是一种将薄切肉片放在餐桌上的烤炉上自行烧烤的就餐方式，在日本非常流行，特别是在自助餐厅中。
DENBA+ 产品系列
可安装于现有设备上，相比更换新设备大幅节省成本。
DENBA+2.0
适用于组合式冷藏冷冻库
DENBA+3.0
适用于组合式冷藏冷冻库
DENBA Fresh Pro
适用于商用冷藏冷冻设备
＼ 立即联系／